材料： , p: U2 g# S. N2 D& s
新鮮蝦仁 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb# v# J( ^% u( z9 s
蛋 ... 4個 tvb now,tvbnow,bttvb3 \9 i1 D4 k, Y. k/ P- C9 Y
配料 ( A2 U) l- ?% g. n4 S2 L3 q
蔥花 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e2 n, }' r$ L- R* D' ^& m
薑末 ... 1/2小匙 , r$ E, N7 K9 G9 l
蒜末 ... 1/2小匙
) `- F0 U. N" e: G) ?( Uwww.tvboxnow.com調味料 3 X" M# c" X. m
魚香醬 ... (市售)
, F- }/ M" m3 U6 K: dtvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/2小匙
i9 I& S" ]" @ |1 K) c: w- ]鹽 ... 1/2小匙
/ }& d% o7 I/ [4 }* p6 V太白粉水 ... 1/2小匙
- B4 p* _! S; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 ... 1/2小匙
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% f" U$ v7 I; i+ O) otvb now,tvbnow,bttvb做法： 8 o( X0 X- N/ z0 X7 \; F+ m
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U- m& a1 p% D( C, v1 g \& F
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
% F" [8 o; _+ m. D5 x3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 8 b, x: M7 d% O6 [% P) d$ E! |
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
% @! R5 s; w9 w- \) c% n# t' owww.tvboxnow.com5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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