材料
& |0 c3 }4 S* I茶樹菇 200克、洋葱（切絲） 1個、雲耳 8朵、蒜頭（切碎）/大草菇（切半）各 5粒、鮮冬菇（去蒂） 5隻、長紅椒（去籽切絲） 1隻、葱（切段） 2條、硬豆腐 1盒、葡萄籽油 2湯匙、蠔油 3湯匙、麻油 1茶匙、鹽/糖各 1/3茶匙、水 1/2杯
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$ N0 \. H) m& Y* V: l) }- z做法
- ?" M8 h+ u+ M+ t9 ntvb now,tvbnow,bttvb1.雲耳加水浸軟，剪成小朵。鮮冬菇切半。豆腐切塊。
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: c# g0 B$ j: x# a) F2.將草菇、雲耳和茶樹菇汆水 3分鐘，隔水備用。
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. A/ }! c; w, `- K5 \3.燒熱鑊，加入葡萄籽油，以中火爆香蒜茸、紅椒和葱，加入洋葱炒 3分鐘。www.tvboxnow.com6 w+ ~+ V+ r6 B+ J; {7 d
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4.繼續加入已汆水的雜菌和雲耳略炒 1分鐘，下豆腐，蠔油、鹽、糖、水炒勻，煮滾約 10分鐘，加入麻油略炒即可。( l5 x' {2 I# I" j# q' y
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菇菌先汆水再煮，可以去除菇菌的怪味。tvb now,tvbnow,bttvb5 V5 f4 R1 D4 Y& P) k3 C( k
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發表於 2011-10-7 05:15 PM
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