材料
0 e$ t. M. Y8 Ltvb now,tvbnow,bttvb茶樹菇 200克、洋葱（切絲） 1個、雲耳 8朵、蒜頭（切碎）/大草菇（切半）各 5粒、鮮冬菇（去蒂） 5隻、長紅椒（去籽切絲） 1隻、葱（切段） 2條、硬豆腐 1盒、葡萄籽油 2湯匙、蠔油 3湯匙、麻油 1茶匙、鹽/糖各 1/3茶匙、水 1/2杯
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做法
( u/ _5 X( Q3 p4 S1 wtvb now,tvbnow,bttvb1.雲耳加水浸軟，剪成小朵。鮮冬菇切半。豆腐切塊。www.tvboxnow.com' Q# `4 l* c4 ~4 s9 R: l h4 t2 ^
0 ^* D2 t8 o2 W6 U- N" c( Swww.tvboxnow.com2.將草菇、雲耳和茶樹菇汆水 3分鐘，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 \6 W& |+ \. w) w8 X) w
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3.燒熱鑊，加入葡萄籽油，以中火爆香蒜茸、紅椒和葱，加入洋葱炒 3分鐘。
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- G0 r% o. B$ j. U1 ]7 ?, F0 _2 }4.繼續加入已汆水的雜菌和雲耳略炒 1分鐘，下豆腐，蠔油、鹽、糖、水炒勻，煮滾約 10分鐘，加入麻油略炒即可。
* B; T4 Z' g+ w5 s9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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菇菌先汆水再煮，可以去除菇菌的怪味。tvb now,tvbnow,bttvb8 _0 @& l/ V) y- L4 ~! h' S! G
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發表於 2011-10-7 05:15 PM
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