進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U2 p7 i2 v+ m/ P
/ g9 j: [. I" ]/ j& S; j1 C一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！公仔箱論壇* }; A' |8 S& {4 k3 c! h- d }7 E; M
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一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。
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1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.9
* D) F( \/ p" w% \' c: P5 m, Jtvb now,tvbnow,bttvb2.日清碗裝冷烏冬$30.9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x3 D' K$ m6 E3 O1 E
3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9
8 j0 G/ [1 O% y1 _tvb now,tvbnow,bttvb4.日清兵衞味噌味烏冬$23.9
; D/ F7 \ r/ X" j3 ~5 @. M5.札幌一番担担麵$21.5
* i' {8 t9 \, o9 }公仔箱論壇6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.9% z# e1 C6 y9 U! [
7.日清零食雞肉拉麪$25.9
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1.醬油燒飯糰兩件$16公仔箱論壇+ X5 M& U4 R# y- @( U
2.白桃大福餅 4件$49.9
; F( p$ B1 f/ L& j6 S) u3.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.9
2 B$ d u6 x1 w4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.9
/ n1 ?: q+ g4 X1 K( h" F# R+ i9 N) z5.士多啤梨大福餅 4件$49.9
: e* n& k0 n4 r6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9
7 L! \* {6 P% z! k* R7.日本男爵牛肉薯餅兩件$20
0 F1 [ J( f4 {7 @4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.牛油帶子兩件$20tvb now,tvbnow,bttvb5 _: X& b* `# v
9.日本純和雞件 3件$20
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2 k6 ]" N Q3 w# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一田超市) ^0 `+ `1 ]9 q L
地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖公仔箱論壇- c+ I6 o3 }, }9 w4 e& r0 v- u1 |
7 u$ j' ^. ^9 _* Z9 I4 B" mwww.tvboxnow.com蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。tvb now,tvbnow,bttvb3 s$ S- i- ^. z: H6 Z: ^: R2 i
9 u( z8 u+ Q: ~% E7 e) p2 z蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了% P: e: R2 q8 I
9 m3 i+ _3 K( G3 ^1 `: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。tvb now,tvbnow,bttvb6 i# c1 q y( ^0 j7 z# c- z! x9 d
5 l# j- f H1 Z) A) J* `2 P! t, S7 J成記牛什粉麪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N) M1 a4 p. h6 C5 ?) b9 o2 @
地址：新蒲崗錦榮街
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3 R; f: A( Z" m! b, |" x. R公仔箱論壇米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。
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得龍大飯店
" c8 V; s. ^! O9 L7 ^! V" T地址：新蒲崗康強街
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發表於 2011-10-8 01:41 PM
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發表於 2011-10-9 12:52 PM
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