進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！www.tvboxnow.com" @& f3 z) C8 ` I+ i1 j4 X4 M7 b
) q; J: J1 j0 Awww.tvboxnow.com一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m/ r6 I3 B3 h( I: ~% F
% t( ? j, u2 N, {- @$ Vwww.tvboxnow.com一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。
$ @' u0 j, l0 ]+ h0 G6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l" n3 j0 k. ^
1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.9
, N. B! }( S- v/ O) s2.日清碗裝冷烏冬$30.9
; v/ ^1 C" Q5 g+ \: j$ O, v3 Fwww.tvboxnow.com3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9
" E) b* O0 [: I v/ A# Iwww.tvboxnow.com4.日清兵衞味噌味烏冬$23.9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N& x1 p. J9 e- @& U1 K
5.札幌一番担担麵$21.5- }( b/ D6 B# l' b( d
6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |. A" J. \3 l4 |7 F+ f: v
7.日清零食雞肉拉麪$25.9
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3 p K$ ~9 k* S1 a! @1 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.醬油燒飯糰兩件$16
) D. R) h3 k9 s, q( l _0 l6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白桃大福餅 4件$49.9, j$ T& U7 _: \1 R
3.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.9
}1 ^$ }; p; f0 l3 v* S( b: e4 p公仔箱論壇4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.9
; T5 \ z+ C7 c- ?. Y6 l( t; z- w公仔箱論壇5.士多啤梨大福餅 4件$49.9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p4 V4 x0 s. ~7 G* h2 Y, _; y
6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9公仔箱論壇9 f' y' @ U5 ~. v: P
7.日本男爵牛肉薯餅兩件$20
1 ]; I# B/ @- y4 s7 N/ T公仔箱論壇8.牛油帶子兩件$20www.tvboxnow.com$ [: c' D6 b) S- L7 k
9.日本純和雞件 3件$20
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1 K0 _9 N/ }9 T9 }: m9 ?" cwww.tvboxnow.com一田超市
$ _' P0 c# ?" e( I r- U' i+ r地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B. Y4 ?9 R8 m5 J3 N( B
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蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。www.tvboxnow.com: n" s$ a2 c! u
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蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了& L* `2 j2 L5 D, [; q5 ]
/ C* ?* P7 M+ @; E公仔箱論壇牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。
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& W8 V5 f0 @9 swww.tvboxnow.com成記牛什粉麪& c1 y: h4 X+ @
地址：新蒲崗錦榮街tvb now,tvbnow,bttvb* R) j* D8 }& Y2 ]: e/ _
# T3 [, \ @; z7 I+ X. m米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。
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得龍大飯店# q$ d A7 q. |. Y# w! w; Y* n
地址：新蒲崗康強街" m3 Q H8 t7 W/ o2 O @* }
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發表於 2011-10-8 01:41 PM
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發表於 2011-10-9 12:52 PM
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