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美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許www.tvboxnow.com6 g# X# }5 W4 w u! c; y9 S8 W5 m
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做法www.tvboxnow.com: f: M+ H) h- Z% t4 L( W
1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g9 W8 N& h' q! z1 c" h
1 [& n! y! V% U6 W1 D8 M, i, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。
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. p. Q7 B" w9 {% r肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。
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發表於 2011-10-8 01:44 PM
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