材料
0 f' R4 n! Q3 E; g美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb! y, h* j8 v( k& i* D
3 N* n, o8 K) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ t D( O3 Q* i u8 I; Q做法
- K2 U, v3 ` V6 J# {- Xwww.tvboxnow.com1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。公仔箱論壇* d0 D- P5 a" Q3 v2 M4 ^$ c
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2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。
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, v8 J% U7 q) I) @公仔箱論壇貼士
$ P2 R1 ]! d& Y, a2 H! T公仔箱論壇肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。. T* M r/ s) O' u
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發表於 2011-10-8 01:44 PM
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