咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
3 _3 J: z" Y9 q+ }7 K公仔箱論壇
! H/ \4 d3 g2 c+ U. j# d* H$ ywww.tvboxnow.com 烹制材料(两人份) 7 `5 v8 [$ w3 Q; Q2 p. K9 E: d: S
www.tvboxnow.com5 ]: l# J5 {, M) T
材料： www.tvboxnow.com7 m; L/ Z& @. ~ V2 K/ n7 b$ m
9 M6 ^9 w D0 o& ^! V7 ?# \/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
. E0 W2 q/ b. g$ p& y* jwww.tvboxnow.com
# z2 a8 z+ j9 _. U7 X9 g, |0 Ptvb now,tvbnow,bttvb 腌料：
# A4 T2 }% G' m" w* r! P6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L, j6 d& {5 c, t G9 @' o
酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
3 L3 \8 l. t5 }
0 H5 k: l1 k F" c3 @) R# g 调料：
1 F2 T$ o) @! y6 p, X! Wwww.tvboxnow.com& A5 r& K& U D' Y/ t$ L
油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) www.tvboxnow.com, O2 N& o) M4 {- P9 [/ m
 tvb now,tvbnow,bttvb6 n9 W* D S5 Z2 [
第一步 $ j) F$ o" d7 i7 {/ Z# B
公仔箱論壇: t0 Z) l6 S* V: a
1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。www.tvboxnow.com! C9 b: {& d- s" t4 Z
' @6 y1 U" m! y) ?0 ~# ~tvb now,tvbnow,bttvb
1 Q. ?7 K5 _$ `8 {+ S4 l公仔箱論壇第二步
/ X6 A1 G# [8 Q1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S& q: \4 ?$ y5 z
2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 2 O( c" H' v0 ^- Q8 M/ {
www.tvboxnow.com& f1 d: e1 y0 n! S* G
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D- G- R4 _2 s
tvb now,tvbnow,bttvb4 t |9 F' `; H3 n
第三步 7 n- L6 {, Q) j9 V6 `% E2 e
www.tvboxnow.com, [, X! k8 W5 q k; {4 @0 ^; U( _
3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
0 x5 U ?6 I2 L, [
: C+ X; o* d' J! ]tvb now,tvbnow,bttvb
2 x& _5 A0 s- @. L; S6 n6 A9 u4 C ~
第四步 tvb now,tvbnow,bttvb) D4 G8 W+ @- z |) B$ {
2 k Y1 N5 _, L5 ^ s
4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
' T+ w( B% Z7 D! _( ^
( |- Z: c) m% R/ H$ q1 n N3 B公仔箱論壇 公仔箱論壇7 m. |/ {4 K* @( }6 k/ V+ h- L/ O$ w
* y5 ?' q( e( n" h" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p$ u5 Y# T+ T( K: `
公仔箱論壇! [( d9 l( r, P4 p9 D5 o: u
5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。公仔箱論壇 W( ^/ ]+ v5 |: E; L
tvb now,tvbnow,bttvb+ f6 ~ w+ M7 P) W
& n& E- W8 x9 [$ Ltvb now,tvbnow,bttvb
. q) D+ @4 j" b; E, {; ] 完成 公仔箱論壇" s. V2 U% O# g+ B$ h" N- p# D
厨神贴士 公仔箱論壇/ c% l2 F! l# f5 ^! y
2 g7 f1 _: a2 R% p+ i 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
5 i, `9 M/ e1 l/ a3 I) d, jtvb now,tvbnow,bttvb
9 K6 N7 ^2 E( w0 S% g; I2 m 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 ! N3 L. k, o7 O# v; ^
tvb now,tvbnow,bttvb, B/ P5 \$ a5 O7 y0 Y5 ^" p
3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
: |' E$ G1 D6 H5 t9 f& J. b, u( b公仔箱論壇
7 J5 P; s. B8 m 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
| 