咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
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4 S& O) d3 G U5 o9 A5 o9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(两人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q- @. d4 l4 H+ L5 E* v4 m, P
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材料：
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! f$ O: t( b: a3 {/ O" P 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) tvb now,tvbnow,bttvb; [+ [8 |+ x1 | Y) D. s1 c& k( W
( h" B0 I9 M" L! K6 T! N公仔箱論壇 腌料：
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- I h" J% A% H1 U9 j5 ntvb now,tvbnow,bttvb 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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3 b: A" g# w7 b$ S+ H, d3 h$ Ywww.tvboxnow.com 调料： 公仔箱論壇: K3 w" d; m @3 n; }
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油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
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7 R- j6 m/ S! Q% I# mwww.tvboxnow.com第一步
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1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
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第二步 公仔箱論壇) _5 N# N# Z" @. p- D
9 w4 Y5 o/ `" ^! s @tvb now,tvbnow,bttvb 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
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第三步
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( \- e5 H8 ^% Y, o$ }8 X9 [7 T% R 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 www.tvboxnow.com( ?* h" R6 ]& c. y9 P9 Q# c
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6 e1 F0 y2 ]2 m" a! Y$ y5 y2 O公仔箱論壇8 X1 K$ p1 B2 Q) U5 J
第四步
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4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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! T( D- Z; T2 _' u& u第五步
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/ ?1 P( l# B) F I; A' \/ U! T3 ^ _ 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
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/ T! u" u# g7 itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N8 q$ p) \: Z8 t$ L, T
! D2 z; M0 l5 Hwww.tvboxnow.com 完成 公仔箱論壇6 j4 B- D; ^ V, f8 h
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1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
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2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 % [+ F4 ^7 k( I
6 S5 u0 a2 c K公仔箱論壇 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
& u) m% w) c& }* B5 P* u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?1 p, G$ D+ ^
4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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