咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 9 E$ q1 E" L- i8 I h+ c7 b
; J! A! f% R9 D+ N* k2 R! Z公仔箱論壇 烹制材料(两人份)
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: Z# |# L# i" |2 ywww.tvboxnow.com 材料： R' J# @' C. z- X6 l' |
# g/ f9 |% {, s3 Y, c8 A' @+ l: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) www.tvboxnow.com4 E) z* u# S) c! U5 S
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腌料：
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- D- o: i3 O; [7 o0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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( @: A+ T. [& {2 X- H' A7 gwww.tvboxnow.com 调料： ' R R3 N7 s+ c6 x* s V$ H
6 A. c0 V) p) V7 ^( G公仔箱論壇 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
6 o$ n9 q6 X- u8 ]$ owww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o5 ?$ z6 e2 @5 U7 c- \
第一步
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1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
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第二步
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" d# K# V- _3 u' F4 s: w1 p公仔箱論壇 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 www.tvboxnow.com1 X _. Z7 h+ t" }
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第三步 公仔箱論壇% a/ @6 P8 r8 g3 a6 e! Z
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3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
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第四步
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9 Q4 ^6 l& W) R% |www.tvboxnow.com 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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6 d* j9 n+ ], {& t公仔箱論壇第五步
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5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。公仔箱論壇7 u1 U' E: J. f3 Y" g# T) M5 u
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3 R' n# d M. w% v! {2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ]8 G' m7 E. ~+ e6 r4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 完成 . Q; r% o5 M5 a" G4 u( A
厨神贴士
- \3 }5 Z, |3 n zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 K4 w# p8 B/ o3 j5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u8 i: F5 Y" ]$ U7 S' B3 S" f
+ E/ k% t7 Z5 \+ |4 G& Q$ w Ltvb now,tvbnow,bttvb 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
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3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
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& j( m2 d7 [3 {( `9 Otvb now,tvbnow,bttvb 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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