用料
8 {6 Q/ Q" z) h( l5 Itvb now,tvbnow,bttvb
9 v; \- a1 O, K8 S( K排骨700克，tvb now,tvbnow,bttvb- k/ t `4 n, m
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，tvb now,tvbnow,bttvb/ k! y( [7 R. _+ R1 E! N" W
姜、蒜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X0 |( ~6 \" Z0 D; ^
杭椒三個。
+ F5 Y6 \! h* t# R# D7 p) Iwww.tvboxnow.com（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） www.tvboxnow.com# K+ l9 F3 n( e: E' e
公仔箱論壇2 a) [% K# ^4 b2 k
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r4 }& X j7 ^0 W, o9 R
公仔箱論壇: o8 a& v; j- }2 E) H
排骨斬件，洗淨瀝干水分
9 Q1 t, v0 {- [6 h4 c% V6 `www.tvboxnow.com姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _- L4 h& u* e0 B L8 a( d
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
( s6 x- a. S! \* K! V4 S/ S放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
9 _, D1 ]; u, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
, j2 |9 `6 R* G9 U S- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# T' z9 ~8 c7 W1 M8 I0 [公仔箱論壇小貼士
]3 `2 [7 j4 D8 r9 h7 ~& K
" n9 L: @* I6 O$ |8 N) e排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
2 \; e2 M! l# [! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。! n8 C* t% p5 t9 K! Y- @8 G+ V
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。* y* i) m6 K& t6 g0 Q
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋3 z7 o' j* _/ p/ d
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
| 
