用料
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/ U) t0 ?) s, G$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨700克，( [$ ]0 U/ k7 \" Y( z$ w$ V
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
% L# h2 R, P- ~/ J. ytvb now,tvbnow,bttvb姜、蒜適量
) S* S0 L5 O* Q3 w. j$ n公仔箱論壇杭椒三個。
, U# |. P2 T+ k' f4 }+ b- b+ Dtvb now,tvbnow,bttvb（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
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! w! Y; [ S7 F8 jwww.tvboxnow.com做法
2 {+ p, H7 U5 B0 \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 X6 D, A5 r9 A
排骨斬件，洗淨瀝干水分: B1 Q1 V, z8 k0 W) g- o
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。www.tvboxnow.com/ [8 r5 V& M Q; [( U. b
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
/ _1 b1 o2 a0 @; g; p公仔箱論壇放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
, I$ K. a' Z0 e公仔箱論壇放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
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6 z C% P* J1 W5 h wwww.tvboxnow.com排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
1 {; x0 L' F/ z, L- ~( d沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。公仔箱論壇4 h3 e/ C( A& C3 K6 d2 q9 F3 m$ j; C) h
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。公仔箱論壇* Y+ ^3 O+ C/ [3 P0 Z5 Q
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
3 E; S- y. u* E( B火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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