材料* V- Y/ \ X; [; L& B
新薯 4個、鵝肝（鵝油浸熟切粒） 300克、白菌（切粒） 100克、番荽碎/牛油各 20克、百里香 10克、鹽少許、橄欖油/雜香草各適量& F3 ?( _2 x6 ^
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3 L; f$ ~; h5 R0 p# kwww.tvboxnow.com做法
/ ~% X% o8 j) ?+ |/ p- W) O公仔箱論壇1.新薯切頭尾，用匙羮挖空至一半深，灑上雜香草、鹽和橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出備用。
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2.鑊中加牛油，開大火炒白菌，加入百里香、鹽、鵝肝粒、番荽碎爆香成餡料。
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$ q8 V* n4 @5 `www.tvboxnow.com3.將餡料釀入新薯內即可。
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鵝肝先以 70℃的鵝油浸 35分鐘，取出才用。鵝油在西式大型超市可買到，可令鵝肝更有香氣。" l7 b, c8 z* u1 Y7 p# v
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發表於 2011-10-11 01:46 PM
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