材料公仔箱論壇9 o' j5 v# ~! Q7 O$ D
新薯 4個、鵝肝（鵝油浸熟切粒） 300克、白菌（切粒） 100克、番荽碎/牛油各 20克、百里香 10克、鹽少許、橄欖油/雜香草各適量
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做法公仔箱論壇7 t( F6 f. c" J8 G& @
1.新薯切頭尾，用匙羮挖空至一半深，灑上雜香草、鹽和橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出備用。
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r D5 B+ H* H$ y/ w2.鑊中加牛油，開大火炒白菌，加入百里香、鹽、鵝肝粒、番荽碎爆香成餡料。公仔箱論壇. q, t1 W& `8 r* q
& Q% y3 O, n2 n# L' A公仔箱論壇3.將餡料釀入新薯內即可。
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貼士
+ u: b# ~7 d5 u: N) Pwww.tvboxnow.com鵝肝先以 70℃的鵝油浸 35分鐘，取出才用。鵝油在西式大型超市可買到，可令鵝肝更有香氣。
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發表於 2011-10-11 01:46 PM
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