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( U1 o$ T" R5 C; a8 e Pet Doi Ngam在內部掛著以泰北祈福吉祥的長幡製成的燈籠，角落種植的熱帶植物，店主人是移民至泰國的第二代華人，店名源自自家姓氏與出生地，而店主念茲在茲不僅於此，所供應的菜餚全數都是老闆娘承襲廚師母親的手藝，母親在傳教料理時，就已經千囑咐萬叮嚀的希冀她保留傳統菜餚原汁原味，不准更改任何一樣味道。
" U& y7 u7 s/ O: \( q& a: f) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像是Geang Puk-Seang-Da這道菜湯，混著的湯汁藏有豐富配料，看似簡單的湯品，製作起來卻複雜，如此才能不讓菜的腥臭跑出來，仍保有其特殊的香氣。
5 N$ Q! Y$ R2 [4 r4 u不僅是製作方式，就連處理食材的方式也按舊習操作。店家在料理竹筒魚(Pla-Lam nai Ka-Bok Mai-Pai)之前，先用蕃薯粉洗去魚腥，並在魚身上拍上些許鹽巴、黃薑，並將?碎的紅蔥、香茅、辣椒、黃薑塞進魚肚，灑上一些檸檬葉再放進竹筒裡，最後用芭蕉葉封口，用火烤熟後食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 A- |+ f) D0 Z; H5 f$ X3 `6 j
如果自認夠大膽，泰北常見的昆蟲餐可以試試。Rod Duan就是店裡供應的炸竹蟲，竹蟲炸乾後灑上鹽巴，就像空心的花生，鹹酥夠味但沒有太多口感。. e$ j+ \% r0 Z2 S: ?* Y2 d
地址: 125/3 Mahidol Rd., Padad, Muang, Chiang Mai
% I$ W, h) ?# O# d7 ^; K6 k: W& ltvb now,tvbnow,bttvb電話: (66)53212516; n! L+ `, c( e
開放時間: 11:00~23:00；休日︰4月潑水節休息5天& U2 w; r E' h7 m, A. n; _* R
交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk約15分鐘可達，另一家分店在本店對面馬路旁tvb now,tvbnow,bttvb: J: B3 ?0 u& @1 T1 K3 S# Q
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因顧客以外國遊客居多，The Gallery以一般泰國菜色為主，包括蝦餅(Por Pia Kung）、鴨肉咖哩(Kangped ped OB)、檸檬蒸魚(Pla Tuptim Daeng Noung)等。由於清邁靠山不靠海，山產香菇多，新鮮的香菇炒蝦(Yum Hed Hom Kung Sod)沒有一般泰國菜的辛辣，對於想吃當地特產有不敢吃辣的顧客來說，是不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb: U, }: l2 s% K4 \' X6 E: e) Y
地址: 25,27,29 Charernas Rd., Chiang Maitvb now,tvbnow,bttvb1 Y* F7 {5 c$ n9 m3 E: S9 a5 I) \; y
電話: (66)53248601tvb now,tvbnow,bttvb8 h0 g' E/ b( f& K% D( |8 o' }# L
開放時間: 12:00～~24:00公仔箱論壇* N' x9 V' u1 J N, u& x) _* L
網址: The Gallery
3 _3 N% h9 | p* r/ o( G. f# W: jtvb now,tvbnow,bttvb交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk車約5分鐘可達，步行約15~20分鐘可達
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發表於 2011-10-12 03:29 AM
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