材料
. X( a$ s; x! M7 J2 P* t% M- B咖喱醬/頂湯皇各 2湯匙、大花蝦 4隻、紅油/洋葱（切碎）各 1湯匙、椰奶（椰漿及花奶各半） 4湯匙、雞湯 6湯匙、薄荷葉 1棵、蒜茸半湯匙、糖少許、生粉水 30毫升、牛油（放軟） 15克tvb now,tvbnow,bttvb. [: Q3 \4 f% t6 b1 q d
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做法www.tvboxnow.com9 N) [' K9 X3 z; e! T
1.在大花蝦中間開背，剪去腳、頭、眼。8 Y1 D4 @" ?& } e9 k# b$ k" G0 A
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2.開大火燒滾油至 180℃，下大花蝦浸至八成熟，盛起備用。
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3.開大火燒熱鍋，爆香蒜茸、牛油、洋葱，下咖喱醬、雞湯、頂湯皇、糖，將蝦回鑊，收慢火煮 3至 5分鐘。# i- N7 G: ^% ^! q3 e6 N
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4.下椰奶、生粉水煮至濃稠後上碟，淋上紅油及放上薄荷葉即成。
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發表於 2011-10-12 01:32 PM
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