材料' N: A6 q9 d* H
牛 600克、芫荽粉/黃薑粉/南薑粉各 1茶匙、辣椒粉/生薑茸/蒜茸各半茶匙、乾葱茸/辣椒茸各 1湯匙、香茅 4支
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( a- x6 E1 z) t8 h; n: v; _: w9 {www.tvboxnow.com調味料：酸子（浸水備用） 80克、鹽/雞粉各半茶匙、糖 1湯匙、椰汁 400毫升" ?, l& Z8 L& r
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做法
, k. p3 T, a6 [; t% hwww.tvboxnow.com1.牛切厚件，放入滾水中汆水，盛起備用。
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2.香茅拍鬆，切半備用。
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3.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、生薑茸、蒜茸、辣椒茸、乾葱茸拌勻。
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; [0 C# N9 w2 ~* Rwww.tvboxnow.com4.煲中加少許油，倒入拌好調味料，加入香茅、椰汁、牛、糖、雞粉、鹽煮至滾起，加蓋，收細火燜 2小時。
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5.打開蓋，加入酸子連水，煮至滾起即可上碟，最後淋上少許椰汁作裝飾即成。- X+ @3 d' c3 C6 k1 s
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:13 PM
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