[甜品] 麻薯芝麻瑞士捲

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麻薯芝麻瑞士捲8 R1 Z$ W. p$ Z

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【材　料】www.tvboxnow.com. R4 M( I4 _& j
蛋白	210g $ x; t* p# E) O; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
塔塔粉	2gtvb now,tvbnow,bttvb6 I; a8 p. K" u0 o" B" e4 S
鹽	2g ) D7 l9 V% C2 l+ R$ ?( K1 m8 V' _www.tvboxnow.com
細砂糖	80g公仔箱論壇; [: u  d* D) y( _; K$ b9 |
低筋麵粉	100g   u) @9 L/ b6 l# H* V: B  j( ytvb now,tvbnow,bttvb
粿加膠	300g % K) @# |% g9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
海苔芝麻	適量 9 }' K7 Z8 V4 R1 \3 v8 B+ S5 S3 h
海苔粉	適量  H) V* x$ |+ B# E0 G# Z9 r* ]
沙拉醬	適量 * r1 m# J% ?5 Q; j. Y: s* i

【做　法】

1.取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。

2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。

3.加入2/3的細砂糖於作法2中拌勻。

4.將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。

5.低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將適量海苔粉平均撒上後，再把作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙。

8.以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬及海苔芝麻，放上塑成圓柱狀的粿加膠，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。