[甜品] 麻薯芝麻瑞士捲

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麻薯芝麻瑞士捲
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【材　料】 7 H+ f  _0 w5 m0 g2 O  i! Z1 ktvb now,tvbnow,bttvb
蛋白	210g * G! H1 E% n% s. P" G9 ^& Zwww.tvboxnow.com
塔塔粉	2g( T6 [( {( d# {+ |4 Y2 W
鹽	2g % s" ^1 C: v* Z6 M( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	80g 5 c4 Y# ^( n% htvb now,tvbnow,bttvb
低筋麵粉	100g ! n2 I1 [( N9 y公仔箱論壇
粿加膠	300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T# {, X( z3 a6 F: f7 z8 U% N
海苔芝麻	適量 6 J; R/ [2 M" ~0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
海苔粉	適量 " K/ I8 q, w5 w8 I1 {' Xwww.tvboxnow.com
沙拉醬	適量 4 V* Y3 @7 N  y  C6 Ewww.tvboxnow.com

【做　法】

1.取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。

2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。

3.加入2/3的細砂糖於作法2中拌勻。

4.將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。

5.低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將適量海苔粉平均撒上後，再把作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙。

8.以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬及海苔芝麻，放上塑成圓柱狀的粿加膠，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。