材料
6 I! \7 Q2 }+ [2 N5 {蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許公仔箱論壇3 w* E: o9 A' o
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調味料
' x# z6 \1 `8 A4 q/ P: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb& d3 j* m. L7 [: }0 y/ G2 b# C1 k
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. q, n5 E' O- |6 e O, N0 Iwww.tvboxnow.com做法
9 P# D j; X; V3 q* u公仔箱論壇1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。* g! x0 w8 r( z7 l1 r; {! K4 C
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2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。
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3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。
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蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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