[中式食譜] 蟹粉芝麻球

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材料
& Q: {8 q" S1 m' G1 ]* {公仔箱論壇糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
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( n% p' m4 P  J# f' s餡料
% j# p. F9 X/ b, s$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
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$ _1 p/ O( \. \: Y7 |3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q* P  [! ?, F4 y& Y) F
做法* B1 I/ [) u6 B% A
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。www.tvboxnow.com6 B% j5 W( S3 a' C/ B  \+ }0 S9 d% H
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。" g6 [9 J5 I- ~; y4 n- t
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X8 d& [8 i4 }; j
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x* D0 V% v( {- B; M; w" s- w
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。! w+ B7 |  P8 J! b0 l
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7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U/ w1 B" N: v5 a