因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。www.tvboxnow.com X& M* N1 K9 T3 g2 X! v* h" A4 o
' P. I4 V+ O7 X+ N+ `" u! j6 jtvb now,tvbnow,bttvb地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。( s/ Z8 P2 z# w8 {* L- K' E2 ^; ?2 s
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9 y9 N; c3 w' n% R: R4 T公仔箱論壇地瓜包：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n4 }; I$ S+ |5 g
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【材料】公仔箱論壇6 F+ N$ o* Q2 R- {
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(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ^ Y0 c0 U* f4 I+ C& P Z
$ K, L3 |& L) ~(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克tvb now,tvbnow,bttvb: c: j# A0 B( u0 Q, j
$ z! {6 d& ~) f0 u公仔箱論壇【調味料】/ J' L+ V5 X* C4 N( p- }, ^
- @* A z5 l5 m8 t( \1 w% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙公仔箱論壇( [6 Z, G7 y' j. W: N, d# q- K9 `
7 m# y T2 s5 x: H% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】
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1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
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2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b- U d) O$ o% f; I
6 B* ~8 A' x1 X0 d8 P) T. b/ X! H4 H# c, }公仔箱論壇3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb, v4 T0 [$ _, i* L9 F& I
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美味的秘訣：3 E* ?4 _8 I% b' W) \9 h# Y
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加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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