因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
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地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。6 J4 a4 s+ i; s
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( @2 ~0 ~3 b0 p; B( W: w( \www.tvboxnow.com地瓜包：3 J" b4 |$ H+ ]1 E2 @5 A# J
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【材料】
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( k$ D: z4 K: A/ ?/ `& k- j) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
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8 L4 ?* p& p+ n. A# r Utvb now,tvbnow,bttvb(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克www.tvboxnow.com" }! j/ _2 P( o, z
7 {! ?6 @/ F5 Y5 k公仔箱論壇【調味料】
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% \) r5 ], O5 _8 c. H0 O Dtvb now,tvbnow,bttvb醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙- D7 {2 l& ^& d
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【作法】www.tvboxnow.com7 I% h/ u! b" r4 a+ ]/ C
: g( v3 e; g4 R公仔箱論壇1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K$ J3 f8 k3 @% L% X2 g7 o( \* V' k
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2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
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3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。, E4 \5 G" B6 i1 h9 ~ ]+ F* j
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美味的秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb9 `+ o# k @: A
3 ]) c- w- x- J& Z% M加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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