材料公仔箱論壇- n6 C! Z* K. n x$ _& Z3 G
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
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/ q& q) X4 v7 ?公仔箱論壇雞粉/糖/鹽各少許# |/ z( `- A7 C3 U
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! P* s( {' q2 b$ {www.tvboxnow.com做法
0 @3 k1 _: @# h# |- V公仔箱論壇1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。0 i7 ~. i# j8 n
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2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~9 Y" |( X$ u2 D/ o0 G
7 g4 z: q S; I; z6 h8 ?- W* ~& m5 j公仔箱論壇3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
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4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 w$ t8 U" m2 Z
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: _' u- |! w1 x/ R大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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