材料
, i" @. h0 w; ?( i蟹粉 60克、雞蛋 4隻、叉燒粒/蟹肉各 40克、油條（切片）半條、陳皮（切絲）/乾葱（炸香）各半茶匙、芫荽（切碎）/薑粒/葱花各適量、薄牛油 1片、雞湯 200毫升www.tvboxnow.com i5 S) Z' p' g
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調味料3 W# d; M/ l/ {. K7 |; `, R
鹽/雞粉/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb' s2 J' f; P& B! f+ |
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做法公仔箱論壇 `& @+ A! L; ^& @9 ~
1.將 3隻雞蛋拂勻，加雞湯、蟹肉、油條、叉燒、乾葱、芫荽、葱花、陳皮絲、薑粒、蟹粉、鹽、糖、雞粉，拂打後放入砂鍋，以大火蒸 20分鐘。
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% g1 z+ I" Y3 o& _9 @2 Otvb now,tvbnow,bttvb2.拂打另一隻雞蛋，倒入已蒸好的蟹粉蛋上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘。
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, }2 B- x: @; Y; W0 p3.取出蟹粉蛋，放上薄牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘至牛油融入雞蛋中，撒上葱花作裝飾即可。 公仔箱論壇. x. m, f6 ~9 b6 y4 ~# p; \8 u
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雞湯與蛋的份量要一樣，焗出來的雞蛋才會香口！
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發表於 2011-10-17 07:23 AM
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