材料$ J! l y1 Z0 F/ y( _8 ^( V
沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許
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調味料' X: M. K& j, u( B) E
生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
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7 W3 `9 t4 \ n. o5 j6 A, gtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c+ Z- V3 e$ A# M) n% _7 L' g
1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。www.tvboxnow.com1 i8 ~/ ^5 X: S6 c9 @1 t4 S1 a
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2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。tvb now,tvbnow,bttvb- K6 m4 ? y* r
5 F: l+ D, @0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。公仔箱論壇& E/ I" d* b$ c( v! D
+ A/ L& H1 l1 e' ~+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。公仔箱論壇/ c# ?1 e5 K, Q: o
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5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ]8 z) p* c& P6 |7 y$ C$ G* _
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6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c6 N7 A$ K" F9 X0 z" d( G' u, Z
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1 X6 M3 V2 J2 r, |tvb now,tvbnow,bttvb煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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