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春雞（ 800至 900克） 1隻、檸檬 1個、牛油 100克、蒜茸 2湯匙、味椒鹽 1湯匙、啤酒（剪罐蓋） 2/3罐、蜜糖 2湯匙、芫荽葉 1束公仔箱論壇7 V ~5 V: L. d& F, F4 ]
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做法
0 o4 W' K. b x9 Q9 n! |2 `公仔箱論壇1.牛油、蒜茸、味椒鹽、芫荽葉混合。$ U# x6 ]% Q6 c/ I
# f- \% p- B% ^( P2.檸檬切半，邊擠壓邊抹雞身內外。
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. i" B( U# {' X9 J- q/ e0 {3.在雞頸處揭開雞皮，將混合醃料塞入皮與肉間，再推勻雞身作裝飾，醃 3小時備用。* Q1 \1 M+ ?! G' x6 F! \" @
b0 ?& \9 X6 q. o" p0 o \4.將雞頸塞入雞胸腔內收好，把雞腔垂直套入啤酒罐中。2 U7 ~) W: G, i# j& D3 j: Q: R5 `$ h
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5.把雞隻放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，取出塗上一層蜜糖即成。
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0 E" m- v6 L1 O9 S# ?0 ywww.tvboxnow.com這道焗雞宜用麥味較重的啤酒，半蒸焗出來的酒味會較香。
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發表於 2011-10-19 06:43 AM
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