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乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許
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3 ]6 h+ z* u; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; L$ J4 R3 @! g% |: t0 S6 H* ?www.tvboxnow.com1.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。
5 v) b) l! J; M% B
& J% K" Z% D! ], }tvb now,tvbnow,bttvb2.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。( z1 p/ S7 [$ j* v
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3.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。公仔箱論壇0 w3 n# u9 ~% Z: }$ Y
7 w/ Q; j- ~* _& ~ S公仔箱論壇4.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。 公仔箱論壇; A% d; w$ w( d% q$ c
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, W4 P/ X& M: V P7 q8 I' G LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
( c" E9 Y2 ~1 V$ v( s5 f6 Q! i煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。tvb now,tvbnow,bttvb0 D: ?0 \( y1 A6 `
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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