材料
5 W6 f# L3 w& X. v公仔箱論壇乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許www.tvboxnow.com" p) T& o$ H# }0 w/ W0 J
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. u. c; O# `. \$ n3 \! Z做法
5 y a3 Q- Q6 e( }) L1 r1.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。
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9 D! j: i8 h3 R公仔箱論壇2.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。4 ?/ K2 M4 d, I; a, ?
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3.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f2 |. A; G; J1 a# o6 z
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4.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。 / F; l% X4 F* @9 k6 P* l
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0 g, F) T# G, W8 E, M! V: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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