材料
+ |- d2 ^# E8 l$ v& w; y* Ztvb now,tvbnow,bttvb乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升2 N V9 E* I/ J- T
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\4 S) b7 k) v% G$ A公仔箱論壇做法
" Z7 l* |0 ^% j* ]5 d1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。
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2.番薯壓茸，備用。www.tvboxnow.com0 u) a/ D% \2 ~
4 }/ H! _* P- D, ^. x4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。
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4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。公仔箱論壇! [; J4 X+ V- D7 c: w- B F7 @
- F6 ? E) d: X1 H$ w& G" \公仔箱論壇5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。
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' d1 {2 D: D1 t' u) _# `- rtvb now,tvbnow,bttvb6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H) X' C; I) S F3 ^4 E5 V
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貼士
+ y. J+ L7 {7 o) Z) F浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。6 U& R, `8 E& ^7 {1 ?
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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