[西式食譜] 香草醬鴨皮夾鴨胸

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材料
& z% P  t) I2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許
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醃料公仔箱論壇9 K. L2 F& F6 i* `+ I
香草醬/鹽/糖/雞粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~) C" n0 p! z% W) w
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做法
5 b  k1 q3 m2 ztvb now,tvbnow,bttvb1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P8 R, [  q% u- x4 E

% {8 F: x4 G& t+ P" q# ?+ f- T2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。www.tvboxnow.com: u4 T' Y0 D, j  @# x/ z0 X
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3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。
3 ^/ U: X* I8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( I  m# U/ G+ A9 \公仔箱論壇4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。
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5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。
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6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。
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3 i; ?3 t8 Q2 @7 C" `4 R1 V) @公仔箱論壇7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。