材料
: ]! r; D3 J U" ^$ b公仔箱論壇鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量
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醬汁) _( O' g" t. P; ^
梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許& Y7 Z4 ^ K, L& x& c7 p2 i3 z' ~/ x0 T
6 F$ o8 p% P2 R/ T調味料
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做法www.tvboxnow.com# o6 N+ d' R: C+ c' l4 }
1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。
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2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。
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) y3 H! Y6 w! e' K" G7 Ywww.tvboxnow.com3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。公仔箱論壇) r; y( G- M7 [2 n. h
% H% ]3 W- A* |" k; L4 x) Atvb now,tvbnow,bttvb4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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