材料www.tvboxnow.com0 J t& u* @, _4 D3 Y! N
鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量tvb now,tvbnow,bttvb. o( L6 f: ?" o" R) U
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醬汁
4 e7 ]+ h: ~9 C. f" uwww.tvboxnow.com梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許
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調味料
! I- ?5 P; x& n/ awww.tvboxnow.com雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許
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做法
/ R! O' y8 ]" e5 r+ o1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb; P% ?8 \! W+ p2 }. ^
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2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。
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3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。
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# |1 o# ^1 \# z9 \5 z, E! B4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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