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蛋白 2隻、鮮奶 200毫升、日本黑糖（弄碎） 30克、無糖黑芝麻粉（炒香） 8克
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& T m- d- Q) h0 a0 t. h4 C做法tvb now,tvbnow,bttvb* a2 u$ c! _) N
1.煲中放入鮮奶、黑糖，以細火煮至糖溶後，加入黑芝麻粉，煮大約 2分鐘，熄火待凉。
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! x- Q& O: z% Q& W3 [" s, w& k2.蛋白拂勻，逐少加入奶液中，邊加邊拌勻。
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3.將蛋白液過篩 4次，倒入小碗內，蓋上錫紙，並在錫紙拮一小洞，以中火隔水蒸 10分鐘或至凝固，灑上黑白芝麻作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 v* b8 x8 D6 @- R1 u& a
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1 f3 v" N0 \; ?3 L, E7 wwww.tvboxnow.com錫紙要拮一小孔，可放出蒸氣，不會有倒汗水，令表面更平滑。tvb now,tvbnow,bttvb: e" k3 l8 q, b. y9 Z/ d
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發表於 2011-10-21 06:27 AM
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