材料
+ E) T8 x' E5 Z4 u- Wtvb now,tvbnow,bttvb挪威三文魚1塊（約300克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V1 [/ W! l* Y8 D/ {: [, C
橄欖油 1支（約750毫升）公仔箱論壇) M6 u; g( m" W: @" g( R
紅蘿蔔 2條公仔箱論壇3 T) }) Z! b/ q+ L
西芹 2瓣
4 j1 S7 g9 |" ?5 R& ^tvb now,tvbnow,bttvb洋葱1個
( m C' X: \8 r% u0 I公仔箱論壇蒜頭 2粒公仔箱論壇3 c9 i0 n( f; t! I/ b0 R
香葉2片# W& r3 `8 u' S9 M. O' A5 W0 |
新鮮百里香2條
; n! q+ @% P7 h* S' h6 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽少許
8 l1 _* U) Y7 T. _黑胡椒少許
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1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。( C2 Y; W7 [4 _9 I% I% } i( W" k7 }8 r
7 j# c! r* D- w ?" d: B' C* S4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。公仔箱論壇 ^ g2 a" Q$ B$ f% r$ U4 A8 @# i
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小貼士：
2 s- p v" K% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。www.tvboxnow.com0 K, O8 i5 X$ ~0 [) F% K2 ^
. V$ v, U+ ]# n0 D1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。www.tvboxnow.com9 z- m7 G+ B- K/ V/ x H- Y6 p# }
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Check List：
, `' a, [. u/ J7 i/ _0 H! ^% zwww.tvboxnow.com１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。
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３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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