材料
& y* Y# T* f- ^ y$ |( g1 K: Ztvb now,tvbnow,bttvb挪威三文魚1塊（約300克）* { Q# i } [6 e6 L1 B# @
橄欖油 1支（約750毫升）% f' D) x7 g* A, p
紅蘿蔔 2條
4 Q4 }7 M/ M2 Y* mtvb now,tvbnow,bttvb西芹 2瓣
1 r1 Q! ~% K/ m% h$ e公仔箱論壇洋葱1個
" m! _2 d: d+ \+ ?7 K t6 C; q蒜頭 2粒tvb now,tvbnow,bttvb0 Y7 D" f; t3 w- @" A
香葉2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e& k, o" U; T$ z
新鮮百里香2條
' x* w8 j& d7 E+ z鹽少許- C% u& I% j4 o4 v
黑胡椒少許8 d9 Z6 Z) e1 N- a
8 ^( m, ~* f: R' j. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, c) h$ F# Z# ?! z# }, }& Q" x% RSteps
0 J: {% i/ a" A3 S4 K5 d公仔箱論壇1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
' u h6 |1 h9 g$ D' J- E" Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 d" |& w' s5 ]- E, x$ V3 j2 {2 m" u5 j
2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。公仔箱論壇; \/ X" v; ]# E; B: f% i) E/ \
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3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。2 g1 ?2 x3 a M- K
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4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
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小貼士：
5 M$ L l; ^# L4 ?/ V; Lwww.tvboxnow.com１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。: B3 h: T* Z, _4 L
0 B6 y! z3 H" G- s6 `5 x* _tvb now,tvbnow,bttvb２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。
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Check List：
. i9 C6 n9 z& a. o１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。' z) l8 Z6 E! ]3 h4 ]
2 G- F1 r! Y; O3 J, x4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。
. Y3 t% Y+ A5 e! I0 hwww.tvboxnow.com: E6 f* I# }3 a" Z: i J
３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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