7 F0 ^. \# q5 F. {! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- E" L0 S, N2 R* ?1 K1 x公仔箱論壇靠海的台南安平居民，早期以傳統漁業維生，在吃的方面以就地取材為主，因而衍發出各式各樣以當地新鮮現撈海鮮為主的小吃，例如大家耳熟能詳的蚵仔煎、蝦捲、蝦仁餛飩等等，其中嚐起來皮薄酥脆、鮮嫩多汁的蝦捲最受大家歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q$ P8 y0 r+ x; s5 l5 p
4 {. n4 _3 ^3 N1 ]9 {tvb now,tvbnow,bttvb 蝦捲料多又豐富的內餡以豬油網包裹，內有鮮蝦、豬絞肉和魚漿等多種新鮮食材，金黃色酥脆的蝦捲外皮和豬油網的油脂滲入內餡裡頭的滋味，令人意猶未盡，如果再沾上些許芥茉醬和醬油膏，口味更是獨特。0 p" T4 ?2 |& v O1 ]% Z# a/ `5 _
* {: ?/ ]* ]6 {' n4 ]公仔箱論壇【材料】
# @: f0 {3 i1 }- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 甜蝦150公克、豬油網150公克、細絞肉200公克、荸薺80公克、蔥末15公克、薑末15公克
( [. }" E% p6 G" ^. V. Htvb now,tvbnow,bttvb(2) 麵粉1小碗、地瓜粉1大匙、太白粉1大匙、豬油1大匙、冰水200cc、蛋1個
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【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb/ \: }4 V$ I& d
白芝麻粉1/2小匙、芝麻醬2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、胡椒粉少許、香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" Q. j V) _0 k( T) k
7 i- @/ ^+ a3 `+ @# L/ Q! R【作法】& t9 r1 ]. @# O: \
1. 甜蝦去除蝦殼，洗淨，瀝乾；豬油網洗淨，切乾，切15公分長片狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y; f/ m+ N6 X4 w* D. o0 L
2. 荸薺洗淨，去皮後切末粒，再與細絞肉、蔥末、薑末及所有調味料混合攪拌均勻成絞肉餡待用。
7 }% @' a" o+ k; i3. 把材料(2)混合攪拌均勻成粉漿公仔箱論壇/ \* F/ n/ ?, O
4. 豬油網鋪平，放上適量絞肉餡及甜蝦，包捲起成長條狀，接著沾裹上一層粉漿後，放入燒熱至220℃的適量炸油裡，炸至外酥金黃、熟透即可取出食用。www.tvboxnow.com. @5 ]; P3 F/ v3 h" r9 {, `" i% J, ~
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更美味的秘訣：
G' i' X/ c; |8 o& N6 U1. 捲蝦捲時，記得餡料不要放太多，以免炸不熟、口感變差。
& ~5 W3 A) P- t s公仔箱論壇2. 想要比較不油膩的話，可以將豬油網改用春捲皮或是豆腐皮代替。 7 d0 J5 {0 c! k1 { s
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發表於 2011-10-23 11:23 PM
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