材 料 : 100 克牛肉
( ^7 L% n/ ^' N9 Y2 {( ~www.tvboxnow.com 300 克白飯
: a' F) Z, @1 U% v9 atvb now,tvbnow,bttvb 1 隻雞蛋
- A; q- x5 X5 W# o4 ]2 \$ Y+ E Z" i 1 湯匙麻油
9 q6 `- ]2 a# `+ }- b' K* B* ]公仔箱論壇 2 片即食紫菜www.tvboxnow.com x) a: K2 o0 \" N, W% x7 c* E, |+ [
2 湯匙韓國辣椒醬tvb now,tvbnow,bttvb# @& s( H1 @8 f; a3 |/ F
. c5 k. F: ?+ k' b8 }& Rtvb now,tvbnow,bttvb肉醃料 : 1 茶匙糖
; Y V) x& i& s; V& g, q' @8 jwww.tvboxnow.com 2 茶匙蒜茸: |4 ^3 J5 e) p( T6 \
1 茶匙薑茸公仔箱論壇) z9 v7 A* h5 I
1 湯匙生抽9 {, h3 [- p D1 R* u( T( z9 C9 w
2 茶匙麻油
+ G4 e( s1 K- S" \, v. W公仔箱論壇 1 湯匙韓國辣椒醬
3 Q5 n \. |2 G3 K; L% A! I$ n; V 1 湯匙炒香芝麻碎
% g8 W! U; |3 x2 Y8 Ewww.tvboxnow.com7 F7 w b) {1 y9 x* ~/ ~& D
大豆芽公仔箱論壇* p% X) F. e% F, w
醃 料 : 1/4 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r9 R: T; W, r [1 L
1 茶匙麻油
7 S/ B- A% [- E! s1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 50 克大豆芽+ a, A4 R/ e/ K7 d
1/2 茶匙炒香白芝麻tvb now,tvbnow,bttvb" V! D7 V% H3 p2 e* \
# d/ e& }' \% A$ Q1 t" o" r+ Q8 B% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜醃料 : 50 克菠菜
4 O! P. [3 c7 A2 n7 u. C 1 茶匙生抽
6 S5 W. V% ^' H2 ]$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 茶匙麻油
. S5 J) O8 e, M# m5 | 1/2 茶匙炒香芝麻碎
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菇醃料 : 1/2 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb; l" y2 S- Z9 ?$ |
1/2 湯匙生抽
/ g$ Y6 f! ]; K$ d" E E& S7 _ 1 湯匙味醂
, c8 q8 R9 O( ?公仔箱論壇 2 隻乾冬菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b! r9 \3 T8 t7 ^- \0 Y
1/2 茶匙炒香芝麻碎& Z% Y4 p* p# k' p' t" e, c
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做 法 : (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。公仔箱論壇6 S- W# r5 s! T3 Z# Y/ P; K) [. a3 a
(2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。
" a* b) C/ {8 _. x公仔箱論壇 (3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。
2 I. C8 T* P( b# a公仔箱論壇 (4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出* N, H% H5 a8 F t) ^
與炒香芝麻拌勻備用。
/ D7 A$ X6 J) t2 G- C( G' l0 a. ]: ~tvb now,tvbnow,bttvb (5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大
5 D) w9 a4 G" ?$ } e8 Y 豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋www.tvboxnow.com6 K4 k9 ]+ f' [, a. c4 U
及辣椒醬，趁熱進食。
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備 註 : (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須
( T8 F' e: D% M公仔箱論壇 用一個可加熱的器皿來做此菜。 |
發表於 2007-10-14 05:22 PM
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