[西式食譜] 燒鯖魚薯仔沙律

nt1972

材料
4 U# k+ K8 Q: R* B( s( j1 \tvb now,tvbnow,bttvb鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒tvb now,tvbnow,bttvb: Z+ _/ r/ n( V0 R

# v) [7 M* w, H公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _9 s* I* g# \; }. |  p: p6 @& @. a
日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb& P; Y) g$ {" i0 v

% F) Z7 f' e8 {- _: I公仔箱論壇( o5 o5 M* w! @& p4 L8 j. Y, ]& K
做法公仔箱論壇7 T5 F/ }; {; }6 O( T9 t* V
1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。  G! |; q0 t5 J/ y- [# I8 w
7 t8 X$ s5 t" Y2 Q5 ^; m2 a. G  H
2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。( W9 \( T& L0 g( \+ W; c: O0 z
, [9 f+ H3 s3 R+ c! L0 m
3.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。 ' y0 Q! O: X" I5 A& z3 T
www.tvboxnow.com! i6 l+ b+ P( D; F0 y- X

: d; d( P1 Y" q公仔箱論壇貼士www.tvboxnow.com8 N3 ]4 k  U3 Q8 M# M: W) B
若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。公仔箱論壇$ j" {1 [+ @( |4 G5 ^