材料www.tvboxnow.com9 a, f5 X5 J9 H) f' C
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb L% j3 S2 x% v+ r# X
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許公仔箱論壇/ E$ P4 s' H; X) w4 h
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R; P+ B# a& Z( D. ^
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許公仔箱論壇% m% `. I1 S8 ~3 e. j
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% Y G# K+ a# k5 ^做法公仔箱論壇$ h* S. f' n! g5 R
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
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- B; f1 V0 W- r% Y m2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。/ S3 _, r6 U" w
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3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。- g( W. z) n9 [$ Y
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! }0 ^/ w5 h8 a5 \' l+ D/ I7 B' J: P
! @4 ~4 _0 e3 E7 v9 V2 S( L$ Etvb now,tvbnow,bttvb5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 www.tvboxnow.com% w. O6 Z" t7 n& b" z8 D* G
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貼士www.tvboxnow.com* x. V& r+ u! n. I" `
煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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