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鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
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出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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5 m1 f/ e; M& ?1 Ywww.tvboxnow.com醃料
5 j: X% v7 \+ Ptvb now,tvbnow,bttvb清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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做法
5 n' F9 b$ m/ D0 |9 L- nwww.tvboxnow.com1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
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/ \, g. t% y. G3 vwww.tvboxnow.com2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。" O- g) U5 ^& C B6 P2 O% @' i6 n
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3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
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! s/ Q/ e6 u8 t/ S2 A! |# a% [4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. M3 H" K: R: Q
$ m4 x5 h4 t3 I9 A! E% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
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& g, o2 y- t6 H" a+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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