材料8 s3 ~6 ~1 u( Q! E
鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
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' f+ q x- Q; o( T r- Stvb now,tvbnow,bttvb醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K- s# _0 k L" q
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( P( n# {1 c! M" t1 b$ m8 l4 g
1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y6 R) {" }' w% g( K
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2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。- |- e& P. ]& V; o" R x" s- ?- U/ ?
1 J8 j& ?' Q9 u* h/ D% U0 Y3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
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4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。 ! H+ X& _) L/ d0 k! C, g5 e
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* A8 |7 ~" W' N- |/ Q0 l: f- u3 j4 ]2 D公仔箱論壇食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X; B% [( ~- N7 z. N' w
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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