材料
: s! O" E1 s% m鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克" |' {# {, S# J% h: e( }
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醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙
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4 O) ~$ f b3 ^. h& {% M公仔箱論壇做法
. }- K) [+ f! p! u7 d% Swww.tvboxnow.com1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。tvb now,tvbnow,bttvb; i) v8 `$ z% t9 b) E8 e, z; A5 I8 ]
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2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s8 n# N H+ N ~
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4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ E+ N, d' n. k# v: A) Z. ]5 b
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* i5 c7 Q, O9 k/ g" A3 otvb now,tvbnow,bttvb食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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