材料8 I/ A5 A$ m3 B7 S; J p' k9 u0 Y9 i
金沙骨 2磅、花椒/八角/桂皮各少許、京葱 2段、鎮江醋 5湯匙、老抽 2湯匙、薑片 4片、片糖 2片、水 1杯
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1.金沙骨斬件，放滾水中汆燙去掉血污，盛起備用。
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% U$ H3 X7 a1 l8 Y( ]2.煲中加入花椒、八角、桂皮、京葱、鎮江醋、老抽、薑片、片糖和水煮滾，加入已汆水的金沙骨。tvb now,tvbnow,bttvb- h0 L$ Q$ ?# y! M- b; g/ m
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3.待汁料再次煮滾，蓋好，收細火燜一小時，看到汁料收濃即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z: k! s) R6 e+ ]) F6 K0 n- s
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發表於 2011-10-25 06:47 AM
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