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金沙骨 2磅、花椒/八角/桂皮各少許、京葱 2段、鎮江醋 5湯匙、老抽 2湯匙、薑片 4片、片糖 2片、水 1杯
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, K# o0 ]6 V4 L# m7 L! B做法公仔箱論壇; B H) h4 \( r5 u" K) _
1.金沙骨斬件，放滾水中汆燙去掉血污，盛起備用。
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2 _$ E4 ^$ Z. x! a: t' c. S" Wtvb now,tvbnow,bttvb2.煲中加入花椒、八角、桂皮、京葱、鎮江醋、老抽、薑片、片糖和水煮滾，加入已汆水的金沙骨。
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3.待汁料再次煮滾，蓋好，收細火燜一小時，看到汁料收濃即可。
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發表於 2011-10-25 06:47 AM
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