材料% v+ _: o. ?9 b' L2 A4 j3 f- {
海蝦半斤、蒜頭 10粒、葱粒/蠔油各 2湯匙、粉絲（浸軟） 1紮、熱油適量、魚露 3茶匙、糖 2茶匙、紹酒 3湯匙、辣椒圈少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 E/ x1 F t- r( L Q: o
1.蒜頭拍扁、剁碎，與紹酒、魚露、糖和蠔油拌勻成醬料。公仔箱論壇3 V( W E5 ^: [# j( X/ j6 T3 q
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2.蝦剪去尖刺，由蝦背開始剪開邊備用。www.tvboxnow.com% A, m# F4 V# _% O4 d
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3.碟上先鋪粉絲，放上蝦，再倒入醬料，放入鑊中，隔水以大火蒸 3至 4分鐘，取出，淋上熱油，撒上葱粒，再放辣椒圈裝飾即成。
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* t: o) }$ r5 l/ b3 h0 s想防止蒜茸變色，可在剁完蒜茸後加入酒拌勻便可。
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發表於 2011-10-26 06:00 AM
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