材料(四人份量)
$ [, _6 P# [+ c G, O- etvb now,tvbnow,bttvb花膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E* E8 q8 u, o5 K. |: }# |4 h
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金火腿 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u' ?3 B6 V5 p
鮑魚
/ X% N2 A$ c4 b" Q1 Z* I4 U 一罐
0 E2 r4 v: c7 g& v7 x6 b0 rwww.tvboxnow.com
+ b# Y/ e; Y; X% L$ z* {, k# S7 z: F0 jtvb now,tvbnow,bttvb雞 一隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s& p- O3 J `# {3 |8 I i
薑 數片 www.tvboxnow.com& \7 t/ ~5 b( E0 m+ |+ h: I1 r
條切段 www.tvboxnow.com( {; V* P- h* R/ V `- k R! a0 U
芫茜 少許 www.tvboxnow.com* C* v. B2 J _7 T Y7 Z
紹酒 少許
- J1 ~' z% J8 }. {, {( H公仔箱論壇鹽 適量 公仔箱論壇( F/ u& I- Y8 i* ^3 Z. I
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製作過程
0 ~: m' a5 o; h公仔箱論壇1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
* v! v) i4 R% ]* C: V6 ?- T' U4 ^* o* Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [6 q7 o: r. Z$ k8 I: F% R" O1 h
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
% }) r0 m/ U! D6 P4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
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功效 公仔箱論壇( \" q& H2 k O: B2 F/ c! }
滋陰明目，益氣健胃。
N8 r2 l. v$ |$ w/ M7 S0 @藥理
: g O; A# L& |! n1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 公仔箱論壇3 ?4 U( n* D/ o' T2 ?) ~& @. q4 k2 i
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
0 L& M, m2 r6 _+ d% W$ l- j" g8 d4 d; Gwww.tvboxnow.com3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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貼士
2 O6 Y6 a9 }# G8 ?7 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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