材料(四人份量)
, }% m" u; {( j; E7 X花膠
- B% R# j4 e1 v! U$ `6 z( B9 | 三
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% `' [9 O, ~% H6 d& K金火腿 少許 / f4 Q2 k. j* i k5 a+ Q2 M/ Y
鮑魚) Y8 R" p( ~" L. L K D8 I
一罐
* p, n* v" f, Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P' |5 W& y+ H q# Z
雞 一隻
7 P0 K) d; x" |# K: S9 W1 r公仔箱論壇薑 數片
0 x: X, b) R! }' e$ D8 U1 \# htvb now,tvbnow,bttvb 條切段 ; m& ^5 w; [0 K* k9 F8 V
芫茜 少許
* U$ s- W3 N& J% r. A+ V8 r! wwww.tvboxnow.com紹酒 少許
4 n% o- x: \) P; ^2 Q& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
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; } g' ^7 Z( Fwww.tvboxnow.com製作過程 * Q/ `- j/ O; e; \1 _8 p
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; w- H+ }& Q6 B, V$ n
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 & q1 f0 r; n f$ l. X
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
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功效 tvb now,tvbnow,bttvb) ~6 f# z5 m3 J( f: V
滋陰明目，益氣健胃。
; N' q+ f7 F. |& Z7 |7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥理 公仔箱論壇3 }- y6 d, N7 G% J2 g1 C! e1 \
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
* N h9 x4 [- s' r- ~* q/ i/ ?4 ]1 l2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
' w$ Z; |9 t5 W. B, s6 r% Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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! _) j9 O9 E5 u公仔箱論壇貼士
1 ~, J% c0 F1 ?# J/ j. G8 e& a1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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