材料(四人份量) 5 `( Y6 Z4 r) E3 @9 v' w
花膠
0 c+ ~6 c) [0 W' L( @www.tvboxnow.com 三
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: o: c6 T5 e' P4 \8 ?' M# U金火腿 少許 # |, w( }( W+ F) J! b4 v
鮑魚
; s/ |- G6 K' d7 A 一罐公仔箱論壇 e, V6 c. t+ m! o# `
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雞 一隻 www.tvboxnow.com1 k$ u" t2 D# y; O
薑 數片 tvb now,tvbnow,bttvb) }3 z+ p9 g1 t [# w$ e+ }. ?
條切段
( V& R* r2 q$ @& {tvb now,tvbnow,bttvb芫茜 少許 3 d7 _, d2 j) \3 h
紹酒 少許
/ ^( p5 U& w8 p6 @/ U* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量 公仔箱論壇# V5 |- _7 b$ H
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製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q' {4 x( O& f8 {
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
" X* n$ i1 I/ o5 k6 ]/ v2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J# a: S- Y0 `* Y
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 www.tvboxnow.com. H, ^1 D' K: o, v- I s3 v2 m* @8 [
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
0 J% I/ Q2 X y- l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L( ~1 s1 ]3 x' K
功效 tvb now,tvbnow,bttvb: K" u" Y$ {# q' X. m7 P# \
滋陰明目，益氣健胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c. v' b* P3 J/ G1 f' W5 y
藥理
3 j. a$ s$ u1 Z! e4 A% y( `. q' B1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 www.tvboxnow.com" j- q0 }3 r4 X, a
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
! T K7 Z, v; S9 S# |9 A3 ~www.tvboxnow.com3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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1 [" t1 ]9 O9 y/ ^; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
" P. \* `: O% R N公仔箱論壇1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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