材料(四人份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a7 l8 |% M/ ?, ^! f
花膠
, z: c2 A5 y% a' V9 J, e公仔箱論壇 三
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金火腿 少許 5 I; x# h& w+ \5 u5 p
鮑魚
" ?& F1 o5 i4 D5 q7 x公仔箱論壇 一罐
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雞 一隻
/ W/ i; J4 R9 o2 W9 Ntvb now,tvbnow,bttvb薑 數片
5 X' h @! C3 Z8 M# q8 t 條切段 www.tvboxnow.com7 u; H4 _5 f0 r& Q/ }
芫茜 少許 tvb now,tvbnow,bttvb# U+ `, n1 V7 X7 j
紹酒 少許
; p2 G4 |5 S# S/ awww.tvboxnow.com鹽 適量
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, }9 P) ~! L( u i6 r' u5 t製作過程
# A! N& L/ C5 A" ?" E w* Z, itvb now,tvbnow,bttvb1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^( C2 Y9 {1 U. d, |' R4 C
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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5 e# G8 u! o2 V ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
0 z. z0 K( @& P* pwww.tvboxnow.com4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
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滋陰明目，益氣健胃。
+ j' m8 k3 z, H0 P% J& g藥理
6 I v1 R& V/ H, k _1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
2 @' X% }$ X& r Htvb now,tvbnow,bttvb2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 www.tvboxnow.com! ^/ z$ m) D5 ?6 a
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 公仔箱論壇. P. m, ^; G! ^
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貼士
+ [2 f/ o, i1 j2 K1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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