[中式食譜] 椒鹽白飯魚

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材料：www.tvboxnow.com$ O' z  B" x0 `4 \
白飯魚　十二兩tvb now,tvbnow,bttvb# A1 \9 _# q, B0 l: b% D. M
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h& ~- M  V( f. U+ V0 Y
雞旦黃 一隻www.tvboxnow.com" `. p& Q$ C4 A$ k5 _
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配料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N6 Y5 [; E- N" d
鹽 半茶匙
: E9 w/ G# @( H( b! [& Z# j吉時粉 一茶匙
) J) P8 r5 ?. P0 y7 Y. f/ g公仔箱論壇麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
" U' J2 A+ R6 u: C. uwww.tvboxnow.com鷹粟粉 三湯匙3 A/ s& h9 d, \% l' w- k
油 1湯匙
: U% w% I* l0 `0 k9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莞茜　少許
- \' P! ^* ~" V: A! e1 @0 Mtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o. I, v4 ^% R( ?' ^  W, ^

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0 Z: l, O0 y0 |: D4 R公仔箱論壇做法：: h3 J# Q/ v! [1 A, Q6 q& n( Q
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
7 n! X& _7 P3 X8 }' w  d2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。www.tvboxnow.com# P- r: n2 @( r: i+ j* F
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
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小小心得：公仔箱論壇6 h& B3 ^' n5 V' d+ _
大條的白飯魚會比小的好。
! b! F  |: q6 r. S; @2 Hwww.tvboxnow.com另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。公仔箱論壇$ z4 H4 B! _- }, n6 x
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks