[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：
% A5 N8 O8 P$ u) h3 O9 [- m/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯魚　十二兩: Z/ O* O) _( q$ ]% D6 \% z
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　公仔箱論壇+ ?# m3 c* S: g4 V6 k
雞旦黃 一隻
5 T6 _5 k6 u8 J* k" l8 H% Nwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K- D. S% z& R; {
配料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R( @; l4 F  v, k
鹽 半茶匙
: w' b# H( ^3 [2 n. _吉時粉 一茶匙
" t7 N' E* i7 P6 ~- t6 P麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
% [: V* G% j7 U( U# ?& }8 gtvb now,tvbnow,bttvb鷹粟粉 三湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i3 T$ a9 f4 j- a
油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N3 E2 w* S! y
莞茜　少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O4 [; T% f2 I7 Q
蔥花 少許
  p5 H+ x) _1 J  N1 ?7 o# k  S! L: }# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! s+ W" n" X: d5 q( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 I  j" e" w7 j5 o6 `, p( ^做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O. F! [$ n' p7 _: V4 M
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R. M2 V9 b8 m6 r6 I. G) B
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。www.tvboxnow.com( y0 t# ~, G1 e' V6 X
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 y) Q4 ]; W" k. n7 F- X

& {: H$ j" ]) i+ I2 \- |公仔箱論壇小小心得：
* `& a- F. N- o, p! i; t公仔箱論壇大條的白飯魚會比小的好。
; E! G- D1 b1 ?: x2 v" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
5 S$ n1 x* S& ]' Utvb now,tvbnow,bttvb因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks