[中式食譜] 黑豆髮菜炒麪筋

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材料www.tvboxnow.com+ N6 t2 `# |( e
甘笋/髮菜各 20克、黑豆 50克、南乳（打滑） 1湯匙、薑片 10克、麪筋 80克、水 125毫升、鹽 1/8茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙
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% Y2 A' x. W. Y3 x公仔箱論壇做法
5 y8 N8 S. E7 _% b6 y2 n1.黑豆浸水 3小時，備用；髮菜浸水 30分鐘，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb) D" F; \/ S9 o& L
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2.麪筋及甘笋分別切片，備用。! `( w/ e9 X, E9 Q) R5 L! I
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3.煲滾水，分別下黑豆、髮菜、甘笋及麪筋，以大火煮滾後，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb' C: O' k9 B; ~2 O& \
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4.開大火燒熱鑊下油，先放髮菜，以中火炒至腍身，再下薑片快炒，下南乳、餘下的（ 3）、水、鹽、糖、老抽，炒至收乾水即可上碟。
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用熱水浸髮菜的話， 10分鐘即可。
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