[甜品] 義大利脆餅

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義大利脆餅口感脆硬，沾咖啡食用最對味。* h  K* q; v" k9 o
材料：蛋白100克、砂糖160克，鹽、香草精、泡打粉各3克，低筋麵粉200克、杏仁粉40克、杏仁粒140克
! L$ Q* A7 p* P5 P準備：烤箱以180℃預熱10分鐘。 / y0 x. t8 h, _5 O6 s9 O) a
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, ~  m7 B8 C$ ^" E1 h2 s. x) ~ 點下放大 整形所有材料拌勻，整型成寬6公分、長50公分的麵團，以180℃烤約25~30分鐘，放涼定型。 公仔箱論壇, o- m& F% h2 Q! {1 f2 s3 y
公仔箱論壇1 D" Z" n4 g: u) A7 q! q4 m- I

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點下放大 切片做法1切成厚約0.7公分片狀，在烤盤上鋪平，以150℃烤約20分鐘，至杏仁粒上色。