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【材 料】
o6 E: g" f3 K( h+ H- {7 A$ m高筋麵粉 500公克公仔箱論壇8 L6 }6 }* v% Q6 Z3 m
橄欖油 25公克www.tvboxnow.com! b- J8 g' j1 L" t7 U6 _* \
酵母粉 4公克
6 L. \! E, h8 Utvb now,tvbnow,bttvb30℃開水 280㏄
4 J" Z) z/ z) d5 N4 ?$ ~全蛋 100公克
8 l2 D! w# \8 xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 5公克
$ ~( l$ J+ U/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M4 T3 I" t0 E) [1 G
【做 法】
: }& D7 w2 S+ j0 |! @8 C- C" Fwww.tvboxnow.com1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
v1 b8 U' X6 m( q! v5 D" Twww.tvboxnow.com2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
# r1 |2 O# ?8 O5 w% S- N4 H4 btvb now,tvbnow,bttvb3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
( x9 p1 @1 x+ G- F公仔箱論壇4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
7 k: L( l9 O9 P7 {) g0 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。& O* _" ~7 Y$ R( T9 V% D2 @& C
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
( i6 H e! J0 X7 g! o5 ?' ^" D7.工作台上撒上少許高筋麵粉。公仔箱論壇: J4 L/ ~' W \2 |: o: \
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 l9 X* J I6 c6 [+ K
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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