& I9 K/ H9 F* Qwww.tvboxnow.com【材 料】
- \7 p6 W5 [- Y ?8 Y公仔箱論壇高筋麵粉 500公克tvb now,tvbnow,bttvb5 J$ U, z* i+ d; D
橄欖油 25公克tvb now,tvbnow,bttvb0 u9 ^# r+ G' H& `9 T5 q7 A5 c
酵母粉 4公克
0 o" Q9 G$ Q9 _公仔箱論壇30℃開水 280㏄tvb now,tvbnow,bttvb! N J# O, h/ I3 L, N) N1 k
全蛋 100公克) m; Y3 C b( M* |
鹽 5公克www.tvboxnow.com8 I1 z7 g$ k9 L, j% m
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【做 法】- F* r' K1 h- |7 E. G
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T2 @1 D7 `8 k8 a9 A$ |2 O4 O7 T
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。; c3 k/ N4 j! D; V( G* ]5 x! _, \' e
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
9 Z$ g# w3 c' ^4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。, [3 }7 V5 K2 z1 |
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
) {" A, ^' U/ @: l* D6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {" b; c3 e: P6 L J
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。www.tvboxnow.com) |% m# E% r6 w# z2 u% ]
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
6 c6 x& F8 A! g9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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