[中式食譜] 三杯透抽

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【材　 料】
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透抽 2條
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4 Y* C0 N! \* P( ?9 V0 _0 Z公仔箱論壇老薑 30公克
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蒜仁 7顆
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3 H. I) t3 r# }; L2 Otvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1/2條
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【調 味 料】www.tvboxnow.com' Z1 w1 b) W8 f, H9 s; m
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醬油膏 1大匙
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烏醋 1茶匙* w5 Q/ [6 D* t

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米酒 2大匙www.tvboxnow.com! U/ S/ Y- q( Y9 [

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/ k2 I: ?7 n; z; C6 L  }2 |【做　 法】
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, B- [! j6 g8 R# y1.透抽洗淨、去膜切花，再放入滾水中汆燙後，撈出過涼，備用。
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2.薑切片；九層塔洗淨、去梗；辣椒切片，備用。
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3.熱鍋，加入麻油，爆香薑片、蒜仁，以小火炒至蒜仁呈金黃色，再放入所有調味料以小火煮約2分鐘，接著加入作法1的透抽，轉大火炒約1分鐘，最後加入九層塔及辣椒片炒軟即可。