[中式食譜] 香菇燒菜心

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菜系：浙江菜2 m; N4 n5 g% v1 X( J1 \! _$ `) V
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色香味：新鮮味美，富有營養
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主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵tvb now,tvbnow,bttvb4 d4 G% Z/ H( D- ~: ^; N2 z! S1 l

1 I4 D( l" |6 J% c公仔箱論壇輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克) tvb now,tvbnow,bttvb5 k  F6 E" n& [5 e  n1 x
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製作：
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4 Q# b6 C! S6 S. M7 X# ?% e1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條； * v* R0 W5 Z$ V) [% J5 u4 T% d
　　
+ W: a$ g) p) {# u: R; S2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內； ( h$ m) U2 R! @+ L' L  L

) ?2 g+ Z1 D+ T, ~: G3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。