[中式食譜] 香菇燒菜心

zactlion1899

菜系：浙江菜
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8 |- f* [- ^- v9 G3 z公仔箱論壇色香味：新鮮味美，富有營養公仔箱論壇. X4 e% f/ s  L! }  ^* q7 R
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主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵
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輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克)
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製作： tvb now,tvbnow,bttvb$ j0 T+ h9 P! _0 e& c: F! w
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1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條；
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9 a  Z0 J! y1 l6 L0 c2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內；   k! x! A  }8 @, h. O, V

, H2 D1 v  u7 R+ D( C# d/ P3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。