[西式食譜] 芝士焗蟹蓋

zactlion1899

材料:   
6 P# C# S+ F0 H公仔箱論壇花蟹 2隻  O' m3 }) H$ W2 h5 s/ a$ a
洋荵 半個
3 K0 X6 T. k9 b* E公仔箱論壇蝦肉 150 克tvb now,tvbnow,bttvb, \2 Q( Y/ u, A
蒜茸 1茶匙1 O8 M* g2 [# b2 p. F$ g( v
火腿粒 1湯匙
1 L6 _3 y# \! L# t) ^4 \tvb now,tvbnow,bttvb白忌廉汁 半杯             5 ^2 K4 h" U" F3 W
番莞茜碎 半茶匙      
* m# _  N: i& t鹽及胡椒粉各少許      
. q$ W& z0 K6 E1 N5 E' h橄欖油及芝士碎各適量       tvb now,tvbnow,bttvb# C3 }1 @9 B$ W4 l
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做法: 公仔箱論壇: O1 E, o& v6 T' K0 Y1 q
1. 洋荵去皮洗淨，切粒留用。
5 X9 J3 D/ m, t+ f  S; Iwww.tvboxnow.com2. 蝦肉去腸，洗淨抹乾切粒，加入鹽及胡椒粉拌勻備用。
+ U# Z! ~7 d4 j( V, U% ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 蟹洗淨加入薑、荵、約蒸15分鐘至熟，待冷後拆肉留用。/ u; E+ ]* q. l1 S
4. 燒熱1湯匙橄欖油，炒香洋荵粒及蒜茸，再加入蝦粒，火腿粒兜勻，注入忌廉汁，芝士碎煮滾後，用少許鹽及胡椒粉調味，混合蟹肉釀進蟹蓋內，撒上芝士碎及芫茜碎，放入預熱焗爐內用180度火焗數分鐘至表面呈金黃色即可供食。