[中式食譜] 麻油酒焗雞

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材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 0 C2 _; O- U5 W& t3 o  H公仔箱論壇（ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 / E  ?1 d6 m9 U; E  [（ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 公仔箱論壇& i/ K- A& _* S  r1 B3 S （ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 1 V+ l* R# _& K) A+ g+ O （ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 ! E  o; p1 s9 P* m) u （ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 www.tvboxnow.com4 d7 {# s5 r+ p$ ?2 v8 G （ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 % V1 J5 S, S& s- d/ M- m（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 5 q! Q& f7 {/ j" ?3 \; z ; G- M2 \! u6 X7 K, Q! j1 T公仔箱論壇（ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。 6 s3 v3 g5 q* p! b1 N7 }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& P/ x" d9 ~# H+ ?- T! ~ （ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。