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去骨仿土雞腿2隻+ d- q* m6 P7 ]
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薑片2片
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人參鬚1小把
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% L. g0 C2 e+ Rwww.tvboxnow.com枸杞10公克
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【調 味 料】
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紹興酒2杯
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【做 法】
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1 Y& U( u& N6 B) \- N! j( Z1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。
$ |3 X% B" {% j2.取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。3 v' u T$ v h& B% n" u
3.熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。
0 D( r; z. V2 c. c8 E5 ~8 l( @www.tvboxnow.com4.待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加入紹興酒及人參鬚、枸杞、鹽調勻。tvb now,tvbnow,bttvb' a, m6 \% _9 ^3 }7 Z# [! P3 M+ _
5.將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。; F- i' K. W* `
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發表於 2011-10-31 11:58 AM
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