材料 m* v8 d* ^+ v* x; C6 ]! I
原味蛋糕2 V: L* F, N1 ?0 S- r
全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克
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% w {& I( I$ h+ H8 g+ O- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡賓治
5 a5 p q _# O) A7 L即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升公仔箱論壇2 P/ f! U, B, _( h8 \
/ e$ |# M) o5 W, B9 j3 ^) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莎巴翁
: U, K1 Q5 n: T, {% X+ m. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克公仔箱論壇/ v$ Y9 X7 F$ p$ p |+ {1 d# r4 F
. i0 M- r* b% r$ s: K# w0 V( Q百利甜酒慕絲
9 [9 G! l5 y& I9 a2 c: T0 \# ]/ ~, t( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升公仔箱論壇8 l; U, q0 o- H2 t9 p! ~. N+ c
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金萬利酒慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d& E; g7 K7 W/ C* H9 F
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O7 L+ ^( }$ l2 J X
1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。tvb now,tvbnow,bttvb F2 q, B; D0 k8 C' _# X/ g4 |4 q$ q) T
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2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
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3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。
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8 T. a9 r+ Z+ A( u2 |* ?6 v0 L) ^4 V公仔箱論壇4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。
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7 I$ G; [) i2 h8 T5 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。
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6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。$ D( d1 B8 q3 z4 u- m
6 c9 \, }9 v2 X: d; @- Ltvb now,tvbnow,bttvb7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。+ [ r2 ?2 j4 z$ c6 r0 P
( i% o) x! R6 S/ ^) Swww.tvboxnow.com8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。
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. A; z) e! ]( x7 H4 n7 F2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。
6 Y2 |" C y+ q O6 I0 Y! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com& t# Y" z# J! i; I$ l) T
+ w7 v: _% j1 Y9 z" w) I( d$ ewww.tvboxnow.com貼士www.tvboxnow.com; p- W0 a e5 ]. s7 Q
朱古力不可攪拌太久，不然會分解。www.tvboxnow.com2 w4 W7 X6 E. P1 J9 m) r
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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