[中式食譜] 企 鵝 餃[3P]

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【材料】：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x% {0 {% A) ]8 V8 _7 g9 e* z. \
蝦 肉 粒 6 ⒂ 、 雪 耳 1 ⒂ （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3  ⒂（ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3  、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。
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白 餃 皮 ： 澄 麵 5  ⒂、 生 粉 2 ⒂ 、 滾 水 3 1/3 碗 。
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0 M  z" K% ?/ b9 y- F黑 餃 皮 ： 澄 麵 5  ⒂、 生 粉 2⒂  、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。
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! v( M7 f" o0 L/ U5 M8 ?$ ~眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許
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【作法】：  
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% |! N1 D" A' Owww.tvboxnow.com1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。 tvb now,tvbnow,bttvb& X- |: F" l$ b+ h
2. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。 0 ~3 l4 I7 f" W6 z  c' P
3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。公仔箱論壇7 I. c: _4 [- B/ z

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4 @7 C$ I3 i" W$ x( _1 @www.tvboxnow.com【其他】：  tvb now,tvbnow,bttvb6 x% R1 D$ O/ g- x& `
餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。