材料
9 C' E7 ]2 ]' J# g' U3 ] qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩排半斤、蒜頭（切片）/乾葱（切片）各 3粒、花椒/玫瑰露各半茶匙、八角/草果各 1粒、桂皮 1支、生粉 1茶匙、水半湯匙、花雕酒/冰糖各 1湯匙、薑片 2片www.tvboxnow.com7 m) H: g$ R/ T
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調味料www.tvboxnow.com: _- Y4 J1 e8 E8 {0 W
水 150毫升、胡椒粉少許、鹽 1/4茶匙、鎮江醋 2湯匙、老抽各 1湯匙公仔箱論壇# W- S& T$ |$ l4 s" p, _- d7 b
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做法
3 E) k! I/ z; U: u0 G2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把調味料中的水、鎮江醋、胡椒粉、鹽和老抽拌勻備用。
6 @# [* D. B- F KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H& y P3 e4 M8 W, ^
2.煲滾水，加入薑片，放腩排汆水至變色，撈起，放入凍水，取出切件。公仔箱論壇# @4 O2 @; E9 z9 z8 _! `( c
' ]/ ^9 c3 J. ^& Dwww.tvboxnow.com3.在鑊加油，以細火爆香乾葱片、蒜頭片，放入腩排炒勻，灒花雕酒、玫瑰露、（ 1），加入桂皮、花椒、八角、草果、冰糖拌勻，轉中火煮滾，取出放盤中。www.tvboxnow.com9 ^& k: \7 i! Y S& w
, K8 W! G8 H6 y' q1 j4.將腩排連汁料原盤隔水以中火蒸 45分鐘，取出。
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5.將腩排以小煲盛載，用慢火煲 15分鐘至汁料收稠身，埋生粉水芡略煮，最後加裝飾即成。
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貼士
" W1 L7 P9 j9 |" x1 m: a* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無錫骨以色深醬濃為特色，覺得淡的話，可酌量加老抽來調色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f& y( v+ [9 g6 T8 q! q8 v# n
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發表於 2011-11-4 06:17 AM
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