材料3 r8 u/ H; S8 [% X! V; w8 h
意大利 Appennino牛肝菌乾麪條 1盒、意大利 Appennino乾牛肝菌 250克、意大利 Appennino白松露橄欖油 1/2湯匙、無鹽牛油 20克、橄欖油/鹽/黑椒/番荽（切碎）各少許、蒜頭 3粒、巴馬火腿（切碎） 60克、巴馬臣芝士適量、水 2湯匙+ `* ~2 S8 C8 w- i8 k6 l+ [0 S
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做法; E" ?4 g. M7 Z' H% P
1.牛肝菌用暖水浸 15分鐘，盛起備用。
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% Z0 d1 q# f/ m3 Z0 J% b* Xwww.tvboxnow.com2.煲滾水，放少許鹽，加入意大利粉，加蓋，開大火烚 3分鐘，瀝乾。
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) f1 {! @) a$ D. K$ B公仔箱論壇3.燒熱鑊下橄欖油、牛油和蒜頭，加入牛肝菌炒香，下黑椒、鹽和番荽繼續炒，拿走蒜頭。
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3 l! u& u" y; p" H, j2 j3 h4.鑊中繼續加入水、巴馬火腿、意粉拌炒，最後澆上白松露橄欖油。
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5.上碟後，刨上數片巴馬臣芝士片即成。
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貼士
$ O9 j' B* I6 h3 G浸牛肝菌的水香氣濃郁，不妨留用代替材料中的水。9 l8 T% r8 C9 d; b
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發表於 2011-11-7 06:31 AM
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