材料：
% ~, p5 M- ^8 x! F: c! p* b公仔箱論壇蛋黃 3隻公仔箱論壇7 H7 R: ^+ H, N) s" Y
蛋白 3隻www.tvboxnow.com3 o, f h9 g4 j2 z3 F
糖A 25 g
' G* Z3 A2 H0 G' C7 _" }$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖B 40 g1 u/ f5 Z: u& K, B. Y- }3 R' }: o
可可粉 20g
6 b$ D2 `4 X2 _( Y公仔箱論壇麵粉60g + 粟粉 6g
9 O4 T' ~' o3 E/ d; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( 或用低筋麵粉 60g, 即日清牌薄力粉 )
; B3 `( K8 m( H: y5 ?5 z' P公仔箱論壇發粉 1/4 tsp
" Q! ?9 j1 e8 w( M公仔箱論壇鹽 一小撮
1 o' W( N3 p0 j" I- B5 M沙拉油 / 栗米油 / 芥花芓油 30 g- }+ U: j! o' f9 Y
檸檬汁 少許
% {* |# }- I. L- q4 ]9 ^" Ntvb now,tvbnow,bttvb熱奶 53g
' |: |9 \/ v$ ]/ |; p& k黑朱古力 (煮食用) 40g ' I- c5 `9 a( U9 R6 _
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* X* J( ]8 R% |( y& n4 i1 ~! F做法： www.tvboxnow.com; s+ `5 V/ b" [; O- z# i; A# e
1. 蛋白先放雪櫃，當量度完其他材料取出時；
3 f8 A) `( O' I+ O$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h4 X, i6 v4 G: R9 X
2. 蛋黃、鹽與糖A放容器內，手提發蛋器拌勻，加入巧克力溶液，www.tvboxnow.com% F6 `4 g; Y" }4 }' C. Y2 ~3 ^
之後再加沙拉油和熱奶；
0 u8 I$ z% B* T! G7 l1 J9 n1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! d3 I$ R- H: V9 d, X
3. 篩入麵粉、粟粉、可可粉與發粉，再拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z5 K! \: ^$ E- z0 q
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4. 取出蛋白用發蛋器發至起泡，加檸檬汁及將一小匙糖B打至企身，
0 M. X: g' J5 d4 h( J6 `% hwww.tvboxnow.com 然後放剩餘的一半糖打至企身，再加入其餘糖續用高速，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G1 p( [7 o/ U6 g0 p
並將電打蛋器四處轉動以令蛋白迅速膨脹，一直打至蛋白呈現光澤及羚狀；
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5. 先將1/3蛋白糖霜加入麵糊內，用刮刀輕手攪拌
9 k1 @! V0 A/ n; G$ T8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (不用100%拌勻，目的係調稀粉糊，大約6-7下)；
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. t; y' @/ X2 m- s3 i$ a" w* r6. 蛋黃麵糊倒入蛋白糖霜，輕手從下面翻起並提高麵糊般攪拌，
! e4 j. ~/ x+ w- K4 R+ atvb now,tvbnow,bttvb 至蛋白糖霜的紋理消失(今次100%拌勻)；www.tvboxnow.com" s# h4 t$ x+ U9 t6 Y
% a( S2 o2 m# g. dtvb now,tvbnow,bttvb7. 即倒入蛋糕模中，輕敲數下，用170C焗45-50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' x' E# h! ]$ m
焗好後取出用手拍打一下，立即倒扣待涼。 y& V( V! p! X2 k9 k, K' H
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+ g- Z, S, n$ y5 E2 i. qtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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" I5 w# g$ r# v7 N2 G$ [5 B公仔箱論壇如果麵糊整出黎有2/3模滿就剛好，升左1/3後個蛋糕去到模邊，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z8 u7 R& z3 u3 b) N% ~7 W+ o
倒轉放涼後都仍然好鬆軟。 |
發表於 2007-10-18 10:57 AM
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