坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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◆新翠華/ t0 r" J8 W* G( m
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。www.tvboxnow.com8 c* x1 y2 o6 g
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）www.tvboxnow.com3 C2 S$ M) o2 i" Q! \* g
新翠華小廚www.tvboxnow.com6 k% T4 `9 ~6 D
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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◆興記
- k& P6 x: V9 ^1 C+ F# m. Rwww.tvboxnow.com味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
- G. H. V( X% p( p! N( w公仔箱論壇美味度：2.5★（以五粒星為滿分）公仔箱論壇 Z9 c6 X% K8 w# H" W
興記煲仔飯
/ k9 `$ \6 O$ C/ }0 ?% Y地址﹕油麻地廟街
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0 \, |6 w" q) ]" vtvb now,tvbnow,bttvb◆福珍寶
0 P) T/ j2 l% z% D口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。# N/ n8 p$ k% u, j: ~* O
美味度：3★（以五粒星為滿分）www.tvboxnow.com, D& K5 C' h4 x4 Q* N4 g
福珍寶茶餐廳
/ o! |3 {8 {! F0 y2 D5 \ g2 J! Utvb now,tvbnow,bttvb地址﹕灣仔譚臣道
0 h! B% Z; D- {/ A& }6 g+ Q& R5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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