材料tvb now,tvbnow,bttvb: R; \2 W* E6 v* ]' G
高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克
W: o4 B! j" ]2 [+ c7 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q6 ?4 v- G7 v1 U# t3 ]
其他tvb now,tvbnow,bttvb* w# {2 x) g$ s& B
朱古力亞麻籽/水/手粉各適量
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做法" @! D4 V8 E5 q
1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。& J) X" w+ A$ o/ x$ Z
" p0 ] \) g8 L! Y+ ^公仔箱論壇2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。
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l$ _( t2 ^7 z8 d公仔箱論壇3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb( w+ f* s" Q- S; x6 {) l
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4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。
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5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。公仔箱論壇) Z+ @% _4 e1 E! p
0 r" g' K# {( N6 _& `7 G$ a5 Dtvb now,tvbnow,bttvb6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。
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要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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