[藥膳] 川式風味羊雜湯

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材料" g8 i2 q1 J8 W6 m! e0 {
芫荽碎 1湯匙、大紅椒 1隻、青蒜 2條、羊肝/羊心/羊腰/羊肚/羊肺各 2両、花雕酒 2湯匙、上湯 300毫升、川椒半茶匙
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. [% a+ S  T4 K/ }: N5 @tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇. C% B/ S- q& R
1.大紅椒切片，備用。羊雜洗淨備用。
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2.煲滾水，加入羊肺、羊肚，用慢火煲 1小時，盛起備用。www.tvboxnow.com8 ^) s* S6 b- r" ~
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3.燒熱鑊下油，大火爆香青蒜，下羊雜、花雕酒略炒，下上湯、川椒，煮約 3分鐘，再加大紅椒煮 1分鐘。; ?+ t: r! j0 ~8 g. Z

: ?& y4 K: [! |+ f2 z公仔箱論壇4.碗內放芫荽碎，倒入剛煮好的湯水即成。
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0 ]4 a7 k! l  }; E1 D; s, B$ u因為羊肚及羊肺比較韌，所以先要煲 1小時令其軟腍。
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