材料! ?6 C7 h' ~# j& A, G' V$ ]
雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升
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醃料
7 i# o! v! ?2 R; M" B8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙公仔箱論壇& A6 f$ }' ~1 t9 D
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做法公仔箱論壇# j/ S0 ~& Z3 A% x
1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。
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2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。 公仔箱論壇5 {" k. i0 f1 `- }% c y
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雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb( m. K, ?$ R3 C# L
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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