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雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升
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0 N- Q6 ~% \) R+ qwww.tvboxnow.com醃料7 m3 p: O1 n! k i. E8 E/ F
糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙
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做法
$ Q1 ^5 K4 u/ ?( Lwww.tvboxnow.com1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z; X- F& v! i& |
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2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。 9 f7 c/ a1 W6 }4 t
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6 d# S: Y# ?" n2 ttvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t: R1 k1 c0 ~, U2 S8 |* ^& ^
雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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